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FOODSCAPES

Quando viaggiamo per l'Italia o per il mondo, siamo abituati ad apprezzare i diversi luoghi e paesaggi che ci scorrono davanti agli occhi, quelli che immortaliamo nelle nostre foto ricordo.  Sono vedute che si fissano nella nostra memoria e che gli anglosassoni chiamano Landscapes.
Ogni città e Paese vanta però anche un "Panorama del cibo", un patrimonio gastronomico, che è solo suo e che spesso non conosciamo: un Foodscape!
Con Foodscapes intendo condividere con tutti quanti voi i luoghi e le ricette più appetibili che ho scoperto e che continuerò a scovare in occasione dei miei viaggi e reportages in Italia e nei cinque continenti.
Ciascun Foodscape si compone di tanti luoghi golosi o hot spots: diverse tipologie di ristoranti, per tutti i gusti e per tutte le tasche, ma anche sagre e festivals, chioschi di street food, food markets, piccole botteghe e negozi, che difficilmente finiscono sulle guide e che propongono le squisitezze dei diversi terroirs.
Foodscapes raccoglie tutte quelle suggestioni che chiedereste ad un amico quando viaggiate "fuori porta" e che spesso solo un "nativo", un "indigeno" conosce. Sono indirizzi raccolti con passione, grazie all'amicizia di tante persone e colleghi che incontro nei miei viaggi e che daranno vita a tanti esclusivi Foodscapes.
 
Wok this way!
Vittorio Castellani aka Chef Kumalé
Food writer & giornalista gastronomade
 
 

FOOD ADVENTURES

(in costruzione)
Turisti per Casa
Multi eathnic walk tour nel Mercato touscouleurs
 di Porta Palazzo | TO
  COFFEE ROOTS
Viaggio alle radici del caffé
TASTEPARTOUT
Viaggi gastronomici con Chef Kumalé
  COLOMBIA SABE DE CAFE'
Spedizione cafetera in Colombia

WOK THIS WAY

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